Suppen / Soup
| Kartoffelcremesuppe mit Black Tiger Krevette Potato soup with Black Tiger |
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| Tomatencremesuppe mit Basilikum und Mascarpone Cream of tomato soup with basil and mascarpone |
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| Rindsbouillon mit Gemüsestreifen Beef bouillon with vegetable strips |
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| Gartenkräutersuppe Garden herbs soup |
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| Curry- Kokossuppe Curry- coconut |
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Salate & Vorspeisen / Salads & Appetizers
| Knackiger grüner Blattsalat an Hausdressing mit Lachswürfeln Bite sized pieces of salmon served on a bed of crispy green salad leaves with our signature house dressing. |
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| Knackiger grüner Blattsalat mit gebratenem Speck, Kartoffelwürfeln an Hausdressing Crispy green salad leaves served with bacon cubes, crispy potatoes and house dressing. |
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| Gemischter Saisonsalat an Hausdressing Seasonal mixed salad with house dressing. |
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| Salat Feta, Oliven, Tomaten, Zwiebel, Gurke, Olivenöl Salad feta, olives, tomatoes, onions, cucumber, olive oil |
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| Salat mit Wassermelone & Serranoschinken Salad with watermelon & serrano ham |
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| Gänseleber mit Portweinreduktion Goose liver served with port wine reduction |
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| Lasagne vom Randencarpaccio und getrüffeltem Frischkäse Lasagne of beetroot and truffled cream cheese |
16 |
| Tatar vom Lachs mit Dill an Dijonsenf-Honigsauce Salmon tartar with dill, Dijon mustard and honey sauce. |
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| Carpaccio vom Rind mit Sbrinz-Spänen und Trüffelespuma Beef Carpaccio with chunks of Sbrinz cheese and a truffle mousse. |
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| Duo vom Rindscarpaccio und Scarmorzacarpaccio Duo of Beef Carpaccio and Scarmorzacarpaccio |
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| Schnecken mit Knoblauch-Kräutersauce 6Stk Snails with garlic-herbsauce 6pcs |
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| Tatar vom Lachs mit Dill an Dijonsenf-Honigsauce Salmon tartar with dill, Dijon mustard and honey sauce |
19 |
| Sardinen "Millésimées 2009" mit scharfer Tomatensauce Sardines "Millésimées 2009" with spicy tomato sauce |
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Fleisch / Meat Dishes
| Rindsfilet mit einer Pfefferkruste mit saisonalem Gemüse Beef fillet medallions with a pepper crust and seasonal vegetables |
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| Rindsfilet mit Sauce Bernaise, saisonalem Gemüse Beef fillet medallions with Bearnaise sauce and seasonal vegetables. |
46 |
| Rindsfilet Rossini mit Gänseleber an Cognac-Trüffelsauce, saisonalem Gemüse Fillet Steak “Rossini” with foie gras and Cognac-Truffle sauce accompanied by seasonal vegetables. |
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| Rindsfilet Lady‘s Cut mit Kräuterbutter, saisonalem Gemüse A “ladies cut” of beef fillet with herb butter and seasonal vegetables. |
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| Rindsfilet Gentlemen‘s Cut mit Kräuterbutter, saisonalem Gemüse The “gentleman’s cut” of beef fillet with herb butter and seasonal vegetables. |
49 |
| Rindsfilet „Surf and Turf“, Krevetten, Cafe de Paris,saisonales Gemüse Beef fillet medallions „surf & turf, Prawns, cafe de paris and seasonal vegetables |
49 |
| Pouletbrust mit Black Tiger Krevette an Rauchlachssauce, saisonalem Gemüse Chicken breast with Black Tiger prawns, smoked salmon sauce and seasonal vegetables. |
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| Pouletbrust im Cornflakesmantel mit Curryespuma, Wokgemüse im Reispapier-Körbchen Cornflake coated chicken breast served with stir fried vegetables and a curry mousse. |
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| Burger mit Speck, Käse und Ei im Sesambrötchen Bacon, cheese and egg burger served in a sesame bun. |
24 |
| Der „Andere“Burger Roquefort, Ruccola, Zucchini,Brötchen, Pommes Beefburger, Roquefurt, Rocket Salad, Courgette, Bun French fries |
28 |
| Burger mit Pulled Pork , im Holzofenbrot, Barbecue Sauce Burger with PulledPork, wood oven bread Barbecue Sauce |
28 |
| Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Gemüse Delicious crispy “Wiener Schnitzel” with vegetables |
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| Cordon Bleu Maison mit saisonalem Gemüse Cordon bleu maison with seasonal vegetables |
41 |
| Kalbsmedallion an Irish Coffee Saucesaisonales Gemüse Veal medallion with Irish Coffee Sauce and seasonal vegetables |
46 |
| Côte de Boeuf mit Salat oder Bratkartoffeln Côte de boeuf with salad or fried potatoes |
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WOK Dishes
Beilagen nach Wahl / Accompaniments
| Pommes Frites, Reis, Spaghettini, Bratkartoffeln French fries, rice, spaghetti, fried potatoes. |
5 |
Aus dem Wasser / Fish Dishes
| In Sesam grillierter Lachs auf mediteranem Gemüse Grilled salmon steak in a sesame seed coating with Mediterranean vegetables |
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| Black Tiger Krevetten an Wokgemüse und Currysauce Black Tiger shrimps with stir-fried vegetables and curry sauce. |
41 |
Traditionelles / Tradition
| Käsefondue Moité-Moité Cheese fondue “Moite Moite”, a delicious mixture of Vacherin and Gruyere cheese |
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| Stubenbrett mit Walliser Hobelkäse und Trockenfleisch board with dried ham and regional cheese |
Pasta oder Quinoa / Pasta or Quinoa
| Spaghetti oder Quinoa an Gartenkräutern mit Cherry-Tomaten und Pinienkernen Spaghetti or Quinoawith herbs, cherry tomatoes and pine nuts. |
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| Spaghetti oder Quinoamit Knoblauch, Schinkenstreifen und Rahm Spaghetti or Quinoa with strips of bacon, garlic and cream. |
23 |
| Spaghetti oder Quinoa mit Lachswürfeln an Weissweinsauce Spaghetti or Quinoawith cubes of salmon and a white winesauce |
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| Spaghetti oder Quinoamit Limonenöl, Tomaten und Krevetten Spaghetti or Quinoawith lemon oil, tomatoes and shrimps |
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Dessert
| Schokoladenmousse Chocolate mousse |
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| Tiramisu 14 Tiramisu |
14 |
| Hausgemachter Quarkkuchen Homemade Cheesecake |
9 |
| Sorbet vom schwarzem Pfeffer auf Himbeercoulis Sorbet of black pepper on rasberry coulis |
10 |
| Apfelküchl mit Zimt, Zucker und Vanillesauce Warm apple fritters with cinnamon, sugar and vanilla sauce |
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| Diverse Eissorten pro Kugel A selection of ice creams per scoop |
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| Rahm Cream |
1 |
| Panna Cotta Mit Beerensauce Panna cotta with berry sauce |
8 |
| Hausgemachte Brownies &Vanille Eis Homade Brownies & Vanilla ice cream |
10 |
| Macarons an Heu-Mousse mit weisser Schokolade Hay mousse with white chocolate and Macarons |
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