| Apero | ||
| Classic | ||
| Martini, Campari, Cynar | 4 cl. | 7 |
| Cüpli Prosecco | 10 | |
| Picolo Champagner | 18 | |
| Kir | 1 dl. | 10.5 |
| Aperol Sprizz | 11 | |
| Hugo | 11 | |
| Unser Favorit | ||
| OUR HOUSE GIN mit Tonic und Orange Ingwer, Rosmarin |
9.5 | |
| Beliebt | ||
| Hendrick‘s Tonic mit Gurke |
12 | |
| Lillet mit Tonic, Gurke, Früchten |
9.5 | |
| Lillet mit Prosecco, Gurke, Früchten |
11.5 | |
| Moscow Mule | 12 | |
| London Mule | 14 | |
| Walliser Klassiker |
||
| Fendant | 0.1/ 0.5 l. | 5/ 25 |
| Johannisberg | 0.1/ 0.5 l. | 5/ 25 |
| Dole | 0.1/ 0.5 l. | 5/ 25 |
| Rosewein Wallis (ausgewählte Weine auch im Offenausschank) |
||
| Oeil de Perdrix Oskar Mathier Oggier AG |
0.1/ 0.5 l. | 5/ 25 |
| Weissweine Wallis (ausgewählte Weine auch im Offenausschank) | ||
| Hospices Assemblage Blanc Adrian & Diego Mathier, Salgesch Pinot Blanc, Chasselas / Trocken |
0.1/ 0.5 l. | 9/ 45 |
| Petite Arvine Charles Favre, Sion Frisch, leicht salzig, Pampelmuse, Limone, Ananas, Rhabarber |
0.1/ 0.5 l. | 9/ 65 |
| Heida Gigolo Adrian & Diego Mathier, Salgesch Mit Noten von Zitrus, Honig, exotischen Früchten und grünen Nüsse |
0.1/ 0.75 l. | 9/ 65 |
| Rotweine Wallis (ausgewählte Weine auch im Offenausschank) |
||
| Hospice Assemblage Rouge, Adrian & Diego Mathier, Salgesch Syrah, Pinot Noir, Gamay, Cabernet Savignon Vollmundig, warm, beerig |
0.1/ 0.5 l. | 9.8/ 48 |
| Diolinoir Selection Comby Prestige Aromen reifer Früchte, weiche Tannine, Gewürze |
0.1/ 0.75 l. | 9.5/ 65 |
| Merlot ,Nadia Mathier AOCV Dunkle Robe, Aroma Reifer Früchte, Gewürze & Holunde Barriqueausbau, Tannine, sanft, eingebunden, samtig |
0.1/ 0.75 l. | 10/ 73 |
| Optimo Adrian & Diego Mathier Diolinoir, Cabarnet Sauvignon, Syrah Schöne Tannine und dunkle Beeren |
0.1/ 0.75 l | 9/ 62 |
| Rotwein Italien (ausgewählte Weine auch im Offenaussachank) |
||
| Primitivo Puglia Gran Sasso IGT intensiv, fruchtig mit aromatischem Bouquet und kräftigem Rückgrat |
0.1/ 0.75 l. | 9/ 63 |
| Montepulciano D‘Abruzzo trocken, vollmundig Aromen von dunklen Früchte, samtige Tanninen, würzige Noten von Tabak, Kakao |
0.1/ 0.75 l | 12/ 66 |
| Rotwein Argentinien | ||
| PURO Grape Selection "Malbec" Dieter Meyer fruchtigem Geschmack Aromen von Bouquet, Zedernholz, Graphit, dunkle Früchte, Malz, Schwarztee |
0.75 l. | 86 |
| Wein des Monats | ||
| Héritage De Luze Bordeaux Cabernet Sauvignon, Merlot aromatisches Bouquet, voll, Note von Kirsche und Gewürze |
0.75 l. | 59 |
| Alkoholfreie Getränke | ||
| Gletscherwasser als Begleitung | Gratis | |
| Gletscherwasser ohne Begleitung | 2 | |
| Mineral mit Kohlensäure | 0.5/ 0.1 l. | 5/ 9 |
| Mineral ohne Kohlensäure | 0.5/ 0.1 l. | 4/ 7 |
| Cola/ Cola Zero/ Rivella/ Fanta/ Sprite | 0.33 l. | 4.5 |
| Apfelschorle | 0.33 l. | 4.5 |
Warme Getränke |
||
| Kaffee, Cappuccino, Espresso | 4.5 | |
| Latte Macchiato | 5.5 | |
| Schoki, Ovomaltine | 4.5 | |
| Hüskaffe | 9 | |
| Diverse Tee | 5.5 | |
|
Saisonale Spezials/ Autumn special Wild (nur im Oktober/ November ) Game dishes (only in October/ November) |
||
| Kürbis- Kastaniensuppe Pumpkin chestnut soup |
12 | |
| Herbstsalat mit Pilzen, Speck, Trauben und Nüssen Autumn salad with mushrooms, bacon and nuts |
18 | |
| Hirschmedaillon an Wildrahmsauce Venison stag medallion with venison game sauce |
44 | |
| Hirschentrecote mit Nusskruste und Vogelbeersauce sirloin of venison stag with nut crust |
46 | |
| Hirschfleischburger mit Speck, Rotkrautsalat, Feigensenf-Mayonaise und Pommes Venison burger with bacon, red cabbage salad, fig mustard mayonnaise and fries |
27 | |
| Alle Gerichte servieren wir mit traditionellen Wildbeilagen und Safrankartoffelpüree All dishes are served with traditional autumn side vegetablesand saffron mashed potatoes. |
||
| Variation von Herbstgemüse,Waldpilzragout, Wildrahmsauce an Safrankartoffelpüree Variation of autumn vegetables, forest mushroom ragout, wild cream sauce with saffron mashed potatoes |
29 |
Reservierungsanfragen per mail beantworten wir bis 16 Uhr,
danach sind wir nur telefonisch erreichbar.